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香炉里插香可以使用米或者土，这主要取决于香炉的类型和个人习惯。
对于使用米的香炉，通常是为了让香更加稳固地立在香炉上，避免香倒塌或者倾斜，使用米还可以使香炉内部更加整洁，因为米的颗粒较小，可以填补香炉内部的空隙，使香炉内部的香灰不易被风吹散或溢出。
对于使用土的香炉，土可以起到固定和滋养香的作用，一些人认为土能够吸收香的精华，起到更好的祭拜效果，需要注意的是，使用土时应该选择干燥、纯净的土壤，避免使用过于湿润或含有杂质的土壤。
也有香炉是专门设计用来插香的，这些香炉通常会有专门的插孔或插脚，可以直接将香插入其中，在这种情况下，不需要使用米或土来固定香。
香炉里插香可以使用米或者土来固定香，但这并不是必须的，最重要的是根据具体情况和个人习惯来选择合适的方法，无论使用哪种方法，都应该注意安全和卫生问题。